Wein & Genuss
Wein und Gastronomie spielen im Languedoc-Roussillon eine grosse Rolle. Die Region bietet eine Fülle an guten Restaurants und Weinkellern.
Weinberge und Weine
Domaine Le Trabet liegt im Weinbaugebiet Cabardès. Das Cabardès ist noch nicht allzu bekannt, hat aber vor einigen Jahren sein eigenes AOC-Siegel erhalten. Südlich von Le Trabet schliessen sich die Weinbaugebiete Malepère, Limoux und Fitou an. Limoux ist berühmt für seinen Chardonnay und besonders für seine Schaumweine wie den Blanquette de Limoux — qualitativ den bekannten Champagnern ebenbürtig, jedoch zu deutlich freundlicheren Preisen. Die grössten Anbaugebiete der Region sind das Minervois (überwiegend Rotwein) und die Corbières; beide bieten ausgezeichnete Weine mit einem nach Expertenmeinung optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis. Während Ihres Aufenthalts in Le Trabet stellen wir Ihnen gerne einige renommierte Winzer vor, bei denen Sie die Weine direkt vom Erzeuger verkosten und kaufen können. Mehrere Weingüter veranstalten im Sommer Ausstellungen und Dinner-Events, so etwa das Château de Jau (bekannt für seine ausgezeichneten Muscat-Weine) und die Domaine de l’Hospitalet bei Narbonne.
Gastronomie
Frankreichs ‘cuisine’ geniesst weltweit einen Ruf, der nicht erklärt werden muss. Im Aude finden Sie zahlreiche gute regionale Restaurants, in denen Sie zu fairen Preisen ausgezeichnet essen und trinken. Auch Sterne-Restaurants des Guide Michelin gibt es einige — fünf davon ganz in der Nähe von Le Trabet.
Frisches Gemüse, Gewürze und eine wunderbare Auswahl an Obst finden Sie auf den Wochenmärkten der Region — etwa in Bram (mittwochs), in Montolieu (das nahe ‘Dorf der Bücher’, berühmt für seine Buchhandlungen und Galerien, einschliesslich einer gut sortierten englischen Buchhandlung), in Revel sowie in Carcassonne (dreimal pro Woche) und vielen anderen Orten.